Al llarg de les dues jornades del Simposi es realitzaran diverses taules sectorials amb l’objectiu d’identificar casuístiques que plantegen problemes ètics en l’àrea d’intervenció, així com assenyalar vies de reflexió i solució d’aquestes temàtiques. Es crearan un total de 10 taules de debat:

1.- Atenció primària
2.- Infància, adolescència i joventut
3.- Gent gran
4.- Discapacitat intel·lectual i malaltia mental
5.- Població penitenciaria
6.- Violència de gènere
7.- Pobresa i (gran) exclusió
8.- Immigració
9.- Drogodependències
10.- Fonamentació ètica i aspectes intersectorials

* Aquestes taules poden agrupar-se o anul·lar-se en funció del nombre d’inscrits i també es podran variar o ampliar.

Funcionament de les taules sectorials:
En cada taula sectorial hi haurà un coordinador, que estimularà i dirigirà el debat. Una vegada acabat el Simposi, el coordinador elaborarà un article amb les conclusions del grup.
Els inscrits podran presentar comunicacions a cada taula. Les comunicacions acceptades pel Comitè Científic seran publicades en format llibre.
Els inscrits a cada taula sectorial rebran les comunicacions seleccionades i un document elaborat per l’Observatori amb els principals problemes ètics que, en una primera etapa, s’han detectat en cada àrea d’intervenció.